Chef boulanger / Cheffe boulangère

Tout savoir sur le métier

Les missions principales

Le Chef boulanger, un artisan clé de la gastronomie française, garant de la tradition et de l'innovation dans la fabrication du pain.

Dirige et coordonne l'activité d'une boulangerie, en supervisant la production et la qualité des produits

Élabore de nouvelles recettes et techniques pour améliorer la qualité du pain et des produits dérivés

Gère les stocks de matières premières et assure la gestion des commandes pour optimiser les coûts

Supervise et forme les équipes de boulangers, en transmettant son savoir-faire et en veillant au respect des normes d'hygiène

Peut participer à des concours professionnels pour valoriser son savoir-faire et celui de sa boulangerie

Développe la clientèle et la fidélise en offrant des produits de qualité et en innovant régulièrement