Responsable polyvalent(e) de restaurant (H/F)

M. Donuts & Bagels recrute un(e) Responsable de restaurant polyvalent(e) pour rejoindre son équipe.

Nous recherchons une personne de terrain, organisée et capable d'assurer le bon fonctionnement quotidien d'un restaurant tout en accompagnant son équipe.

Nous sommes une entreprise a taille humaine, le responsable (h/f) participe donc directement à l'activité, il travaille en binôme au côtés d'un apprenti pour les services ou seul pendant les heures creuses.

Vous travaillerez un weekend sur deux sur 3 types d'horaires : coupure : 9h45-14h/19h30-23h continue : 12h-19h30 ou 14h-23h soir : 18h-23

Vos missions au quotidien

• Ouvrir et/ou fermer le restaurant en veillant au bon fonctionnement des équipements et à la préparation des postes.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises.
• Organiser et Répartir les tâches
• Faire la mise en place et préparer les services.
• Accueillir les clients, prendre les commandes, encaisser et participer à la préparation des bagels, wraps, donuts et boissons.
• Suivre les stocks, anticiper les ruptures et participer aux commandes fournisseurs.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire.
• Participer au nettoyage des locaux
• Assurer le réapprovisionnement, la bonne tenue et propreté du restaurant.
• Effectuer les clôtures de caisse et les contrôles de fin de journée.

Vous êtes le garant du bon fonctionnement :

• Faire remonter à la direction les problèmes rencontrés et proposer des améliorations.
• Encadrer, accompagner et former les équipiers et apprentis.
• Gérer les réclamations clients et trouver des solutions adaptées.
• Contrôler quotidiennement la qualité des produits : fraîcheur, goût, présentation, grammages et respect des recettes.

Profil recherché

• Ayant une expérience en restauration rapide, avec des responsabilités d'équipe.
• Organisé(e), rigoureux(euse), et autonome prêt a transmettre les valeurs et savoir faire de l'entreprise
• Capable de travailler efficacement pendant les périodes de forte affluence.
• Dotée d'un bon relationnel et d'un véritable sens du service client.
• À l'aise avec le travail en équipe et la formation des collaborateurs.
• Polyvalent(e) et prêt(e) à participer à toutes les tâches opérationnelles du restaurant.