Boulanger / Boulangère

  • 974 - ST PAUL

  • CDI

  • Expérience demandée : 6 Mois

  • Temps plein

  • Offre n° 209RDRB

Informations générales

Publié le 12 juin 2026 / Actualisé le 15 juin 2026

CDI

35H/semaine Travail en journée... Temps plein

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12 mois

Postuler Ouvre dans un nouvel onglet

Description

Vous procédez à la fabrication de pains, pains spéciaux, viennoiseries, dans l'esprit de votre enseigne, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez, proposez des recettes, vous sélectionnez les meilleurs ingrédients, maîtrisez les différentes techniques liées à votre métier.

Savoir-être professionnels :

  • Etre force de proposition
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Profil souhaité

Expérience

6 Mois

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • CAP boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Calcul de quantité
  • Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Modes de cuisson des aliments
  • Réglage de machines industrielles
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Développer l'image et la notoriété de la structure
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie