Responsable Boucherie LS & Traditionnelle / Charcuterie Tradition

Description

Nous recherchons notre Responsable Boucherie LS & Traditionnelle / Charcuterie Traditionnelle.

En lien direct avec la direction du magasin, vous participerez activement à la construction et à l'organisation de votre rayon.

Véritable chef d'orchestre de votre secteur, vous aurez pour missions principales :

Pilotage du rayon
Organiser et développer les rayons boucherie libre-service, boucherie traditionnelle et charcuterie traditionnelle
Garantir l'attractivité commerciale du rayon (présentation, théâtralisation, mise en avant des produits)
Assurer la gestion des commandes, des stocks et des marges
Veiller au respect des objectifs commerciaux
Production et qualité

Superviser les activités de découpe et de préparation
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Management
Participer au recrutement et à la constitution de votre équipe
Organiser le travail et accompagner la montée en compétences des collaborateurs
Animer le rayon dans un esprit d'équipe et de transmission du savoir-faire

Profil recherché
Issu(e) d'une formation boucherie ou métiers de bouche, vous justifiez d'une expérience significative (minimum 2 ans) dans la gestion d'un rayon boucherie en grande distribution ou en commerce spécialisé.

Vous possédez :
Une maîtrise technique du métier de boucher
Une expérience en management d'équipe
Une sensibilité commerciale et client
Une bonne capacité d'organisation et de gestion
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne :

Engagé(e) et passionné(e) par son métier
Capable de fédérer une équipe
Ayant envie de s'investir dans un projet collectif
Attachée à la qualité des produits et au travail bien fait
Rejoignez une équipe qui partage des valeurs simples : proximité, exigence, solidarité et esprit d'équipe