Pizzaiolo / Pizzaiola (H/F)

Expérience

1 An(s)

Compétences

• CAP cuisine
• CQP pizzaïolo
• Gestion des commandes et des fournisseurs
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des délais de préparation
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Cuire une pizza au four
• Former une pâte à pizza
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Définir des besoins en approvisionnement
• Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
• Manipuler des équipements de cuisine
• Nettoyer son poste de travail après utilisation
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)