Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

  • 974 - ST DENIS

  • CDI

  • Expérience demandée : 5 An(s)

  • Temps plein

  • Offre n° 203CSSL

Informations générales

Publié le 26 janvier 2026 / Actualisé le 27 janvier 2026

CDI

39H/semaine Travail en journée Temps plein

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Description

Notre Chef de cuisiner part vers de nouveaux horizons.
Son poste est à pourvoir dès JANVIER.
Une carte est déjà en place, sera demandé de la créativité pour les suggestions journalières.
Un réelle maitrise des technique de cuisson ainsi du respect des normes sera exigée.
Evidement une maitrise des coûts.
Contrat de 39h/semaine.
Ouverture de 6 services par semaine :
Lundi : Midi
Mardi : Midi
Mercredi : Midi
Jeudi : Midi
Vendredi Midi et Soir
FERMETURE : SAMEDI et DIMANCHE

Savoir-être professionnels :

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)

Compétences

  • Chaîne du froid
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Conditionnement des aliments
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

  • Qualifications : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LES AGITATEURS DU MIDI

3 à 5 salariés