Chef / Cheffe de rang (H/F)

Expérience

2 An(s)

Compétences

• Communication interpersonnelle
• Techniques de dressage de table
• Techniques de gestion de conflits
• Techniques de port de plateaux et plats
• Techniques du service en salle
• Gestion des relations clientèle
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Lecture de plan de salle
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer une caisse
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Prendre une commande client
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Garantir la satisfaction du client
• Effectuer le service des plats à table
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• S'exprimer avec politesse et courtoisie
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Assurer un débriefing auprès de l'équipe