Commis / Commise de cuisine (H/F)

  • 974 - ST PIERRE

  • CDD - 6 Mois

  • Expérience demandée : 5 An(s)

  • Temps plein

  • Offre n° 202GJZF

Informations générales

Publié le 7 janvier 2026 / Actualisé le 3 février 2026

CDD - 6 Mois

35H/semaine Travail le dimanche Temps plein

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Description

*PRÉPARATION PRELIMINAIRES
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes,
- réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
- Réception de la matière d'oeuvre
PRODUCTION CULINAIRE
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets
DRESSAGE DISTRIBUTION
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle
ENTRETIEN
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Préparer les viandes et les poissons
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Manipuler des équipements de cuisine

Informations complémentaires

  • Qualifications : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTAURANT LA GARE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)