Pro en cuisine rapide : snacking et plats chauds à la carte

MODULE : Mise à niveau en calculs appliques et organisation du travail (1 jour) 
MODULE : Techniques de découpe & portionnage (1 jour) 
MODULE : Les bases de la cuisine - théorie (2 jours) 
MODULE : Hygiene alimentaire adaptee a la restauration commerciale (3 jours) 
MODULE : SST (sauveteur secouriste du travail) (2 jours) 
MODULE : Geste et posture (1 jour) 
MODULE : Réalisation des pre´parations de base (1 jour) 
MODULE : Cuissons à haute tempe´rature (1 jour) 
MODULE : Cuissons lentes & douces (1 jour) 
MODULE : Pâtes de base - déclinaison des pa^tes pour le snacking (2 jours) 
MODULE : Culinaire vegetarien (2 jours) 
MODULE : Snacking (3 jours) 
MODULE : E´quilibre alimentaire (1 jour) 
MODULE : EPI (équipements de protection individuelle) (1 jour) 
MODULE : Reunion + preparation examen + aide stage + preparation DP (5 jours)