Préparer un atelier de transformation : choisir, utiliser et optimiser ses équipements

Objectifs

• Identifier les besoins matériels en fonction de leur production
• Analyser les contraintes techniques et réglementaires liées à un atelier de transformation
• Choisir des équipements adaptés à leur activité et à leur volume de production
• Utiliser les principaux matériels de transformation en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
• Organiser l'implantation fonctionnelle d'un atelier
• Estimer les coûts liés à l'équipement et à l'installation
• Vérifier la cohérence technique et économique de leur projet

Description

Conditions d'accès

Avoir un projet d atelier de transformation (meme en phase de reflexion)