Préparation au TP Employé Polyvalent de Restauration

Formez vous et devenez des professionnels capables d'assurer :

? Réaliser la mise en place : préparation des ingrédients et organisation du poste de travail.
? Assembler et dresser les entrées et les desserts selon les normes d'hygiène et de présentation.

? Mettre en place les plats chauds et produits snacking : préparation des postes et gestion des cuissons.
? Assembler et dresser les plats en respectant les standards de qualité.

? Préparer les espaces de distribution et de restauration : mise en place des buffets, selfs ou comptoirs.
? Accueillir et conseiller les clients : présentation des plats, prise de commandes et conseils personnalisés.
? Servir et encaisser : service rapide et efficace, gestion des paiements.

? Assurer la gestion de la laverie vaisselle : tri et lavage de la vaisselle en respectant les règles d'hygiène.
? Effectuer la plonge batterie : nettoyage des ustensiles et des équipements de cuisine.
? Nettoyer les locaux et le matériel : entretien des espaces de travail en respectant les normes HACCP.

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