Objectifs
Le titulaire du certificat de spécialisation boulangerie spécialisée occupe un poste de production dans une entreprise artisanale, il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine. Il débute généralement comme ouvrier boulanger.
Secteurs d'activités : Boulangeries artisanales et industrielles, boulangerie intégrée en grande surface
Type d'emplois accessibles : Ouvrier boulanger spécialisé
Pour plus d'information se connecter sur : https://www.francecompetences.fr, sous le code RNCP 37313 + https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/lycees/mc-futur-cs-boulangerie-specialisee
Secteurs d'activités : Boulangeries artisanales et industrielles, boulangerie intégrée en grande surface
Type d'emplois accessibles : Ouvrier boulanger spécialisé
Pour plus d'information se connecter sur : https://www.francecompetences.fr, sous le code RNCP 37313 + https://www.onisep.fr/ressources/univers-formation/formations/lycees/mc-futur-cs-boulangerie-specialisee
Description
Blocs de compétences :
- Production de produits de panification, de viennoiserie et de sujet décoré
- Production de produits de panification, de viennoiserie et de sujet décoré
- Sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
- Approvisionnement et production en entreprise de boulangerie
Conditions d'accès
Toute candidature respectant les pre requis d entree sera etudiee dans le respect de l egalite de traitement.Selon la certification professionnelle visee, le niveau d entree requis est precise au referentiel de certification.
Liste des sessions
18 août 2025 > 30 juin 2026
18 août 2026 > 30 juin 2027
GIP FCIP
- 0262297277/0262418113
- gip-direction@ac-reunion.fr
- http://www.ftlvreunion.fr
Centre de formation
8 rue Henri Cornu, 97490 Saint-Denis
Lieu de formation
63 rue Auguste Vinson - Plateau Caillou, 97460 Saint-Paul