Objectifs
· Acquérir les compétences nécessaires pour devenir un professionnel qualifié exerçant son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition)
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage
· Présenter tout ou partie de la certification « CAP Pâtissier »
Description
· Enseignements généraux : Français et histoire-géographie – enseignement moral et civique ; Mathématiques – Physique-chimie ; Langue vivante étrangère ; Prévention Sécurité Environnement ; Arts appliqués et cultures artistiques (facultatif) ; Education physique et sportive
· Enseignements professionnels : Techniques professionnelles - Pratiques professionnelles
· Période de formation en milieu professionnel : La période de formation en milieu professionnel permet de mettre en œuvre et conforter ses compétences en les adaptant au contexte professionnel et de développer de nouvelles compétences.
Sa durée est de douze semaines. Elle peut être réduite à 6 en cas de positionnement validé par le recteur. Une dispense est possible si une justification d'une expérience professionnelle d‘un minimum de 6 mois dans le secteur d'activité du diplôme.
Conditions d'accès
- Avoir un projet professionnel en lien avec le secteur - avoir deja fait les 14 semaines de stage obligatoire l annee precedente.- avoir un releve de notes justifiant avoir s etre deja presente aux epreuves du CAP PATISSIER l annee precedente
Liste des sessions
29 septembre 2025 > 31 mai 2026
1 août 2025 > 30 juillet 2027
CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde
- 0262281830
- p1formation@cma-reunion.fr
- http://www.artisanat974.re
Centre de formation
av StanislasGimart, 97490 Saint-Denis
Lieu de formation
av StanislasGimart, 97490 Saint-Denis