Objectifs
- Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des fromages et produits laitiers
- Veiller à l'affinage des fromages et réaliser des préparations laitières et fromagères
- Garantir l'hygiène et l'agencement de l'espace de vente
- Accueillir, conseiller et vendre les fromages et produits laitiers
- Découper, portionner, servir selon la demande et encaisser
Description
Approvisionner, stocker et valoriser les fromages et produits laitiers
Anglais professionnel
- Contrôler la réception et assurer la traçabilité des livraisons
- Répartir et ranger les produits selon leur nature
- Assurer le suivi et la rotation des produits stockés
- Veiller à la qualité de l'affinage des fromages
- Gérer son temps et organiser son poste de travail
- Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
- Élaborer et stocker des préparations laitières et fromagères
- Garantir la salubrité de l'espace de vente
- Aménager et agencer l'espace de vente
- Accueillir, conseiller et vendre en fromagerie
- Servir et découper les fromages selon la demande
- Gérer les encaissements
Anglais professionnel
Conditions d'accès
Pour entrer en formation, le candidat doit avoir 16 ans lors de la signature du contrat
Diplomes/titres dispensant des matieres generales :
- CAP / BEP
- OU CAP / BEP maritimes
- OU CAPA / BEPA
- OU RNCP niveau 4
- OU Bac general / DAEU / examen special d entree a l universite
- OU Certification d un pays de l UE, de l Espace europeen ou de l Association europeenne de libre-echange de niveau 4 CEC avec 1 epreuve en langue francaise
- OU Certification d un pays de l UE, de l Espace europeen ou de l Association europeenne de libre-echange de niveau 4 CEC + qualification langue francaise A2 CECRL
Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui etudiera votre admissibilite.
Diplomes/titres dispensant des matieres generales :
- CAP / BEP
- OU CAP / BEP maritimes
- OU CAPA / BEPA
- OU RNCP niveau 4
- OU Bac general / DAEU / examen special d entree a l universite
- OU Certification d un pays de l UE, de l Espace europeen ou de l Association europeenne de libre-echange de niveau 4 CEC avec 1 epreuve en langue francaise
- OU Certification d un pays de l UE, de l Espace europeen ou de l Association europeenne de libre-echange de niveau 4 CEC + qualification langue francaise A2 CECRL
Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui etudiera votre admissibilite.
Liste des sessions
15 septembre 2026 > 31 août 2028
ACADEMEE
Centre de formation
3839 Avenue Georges Freches, 34470 Pérols
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