CAP crémier-fromager - Alternance en 2 ans

  • À distance
  • Certifiante
  • Financé par OPCO

Objectifs


  • Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des fromages et produits laitiers

  • Veiller à l'affinage des fromages et réaliser des préparations laitières et fromagères

  • Garantir l'hygiène et l'agencement de l'espace de vente

  • Accueillir, conseiller et vendre les fromages et produits laitiers

  • Découper, portionner, servir selon la demande et encaisser

Description

Approvisionner, stocker et valoriser les fromages et produits laitiers

  • Contrôler la réception et assurer la traçabilité des livraisons

  • Répartir et ranger les produits selon leur nature

  • Assurer le suivi et la rotation des produits stockés

  • Veiller à la qualité de l'affinage des fromages

  • Gérer son temps et organiser son poste de travail

  • Réaliser des prestations en amont de la commercialisation

  • Élaborer et stocker des préparations laitières et fromagères
Commercialiser les fromages et produits laitiers

Garantir la salubrité de l'espace de vente

  • Aménager et agencer l'espace de vente

  • Accueillir, conseiller et vendre en fromagerie

  • Servir et découper les fromages selon la demande

  • Gérer les encaissements
Français

Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique

Mathématiques

Sciences physiques et chimiques

Prévention Santé Environnement

Anglais professionnel

Conditions d'accès

Pour entrer en formation, le candidat doit :
- Avoir 16 ans lors de la signature du contrat
- Avoir 18 ans au 31/12 de l annee de l examen

Pour toute autre situation, contactez un conseiller en formation qui etudiera votre admissibilite.

Liste des sessions

15 septembre 2026 > 31 août 2028

ACADEMEE

Centre de formation

3839 Avenue Georges Freches, 34470 Pérols

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