CAP boulanger - BC02

  • À distance
  • Certifiante

Objectifs

 BC02 Boulangerie : Réaliser la production de painOrganiser son travail

  • Effectuer les calculs nécessaires à la production

  • Peser, mesurer

  • Préparer, fabriquer

  • Conditionner les produits fabriqués

  • Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente

  • Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis

  • Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production

Description


  • Introduction à la boulangerie

  • Les matières premières en boulangerie

  • La fabrication des produits de boulangerie

  • Sécurité alimentaire, hygiène et qualité

  • Environnement professionnel

Conditions d'accès

Pour entrer en formation preparant au Titre vise, le candidat doit :
Avoir 16 ans a l entree en formation

Liste des sessions

1 septembre 2026 > 31 décembre 2027

ACADEMEE

  • 0186477656
  • contact@academee.com

Centre de formation

3839 Avenue Georges Freches, 34470 Pérols Ouvre dans un nouvel onglet

Lieu de formation

Contacter Ouvre dans un nouvel onglet

Service en partenariat avec le Réseau des Carif Oref

Les Centres d’animation, de ressources et d’information sur la formation (Carif) et les Observatoires régionaux de l’emploi et de la formation (Oref) sont portés par l’État et les Régions et impliquent les partenaires sociaux.