Objectifs
Donner les prérequis nécessaires à l'obtention du diplôme correspondant.
Le titulaire de ce diplôme assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasse et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers) et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité et conformément aux exigences de traçabilité. Il peut être amené à mettre en valeur les produits, à renseigner la clientèle, à participer à l'acte de vente.
Description
Les programmes correspondent aux instructions officielles contenues dans les brochures CNDP.
Ufac Langue Vivante
UG 1. Français et Histoire-géographie
UG 2. Mathématiques et Sciences
UG 3. Education physique et sportive
UP 1. Approvisionnement, organisation, environnement professionnel
UP 2. Transformation des produits
Conditions d'accès
Maitrise des competences de base
Liste des sessions
CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde
- 0262281830
- p1formation@cma-reunion.fr
- Lien du site Ouvre dans un nouvel onglet
Centre de formation
Lieu de formation