Agroalimentaire - 12 mois

Insertion professionnelle et sociale, soit en emploi ou en poursuite de formation.

Formation pré-certifiante de 12 mois L'ouvrier agro-alimentaire participe à la production ou à la préparation de produits alimentaires variés destinés à la consommation (produits de boucherie, charcuterie, poissons et crustacés, pâtisseries, produits « traiteur », plats cuisinés, etc). Il opère manuellement ou avec un outillage qui peut être mécanisé et il exécute des tâches précises (épluchage, désossage, hachage, malaxage, mélange, triage, emballage) en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes, sous le contrôle d'un chef de fabrication. programme : - CACES R389 Catégorie 3B - Contrôle final en vue de l'attribution de l'AFP - Stage interne RSMA-R - UC11 - Technologie OPFPA - UC11 - Technologie OPTIV - UC12 - Le poste de travail, modes opératoires, gestes CAPA - UC13 - Maintenance du poste de travail CAPA - UC2 - Mathématiques CAPA - UC4 - Français CAPA - UC51 - Vie sociale et professionnelle-instruction civique CAPA - UC7 - Education physique utilitaire et professionnelle - UC7 : Hygiène et sécurité CAPA