Objectifs
Acquérir les savoirs et compétences de base nécessaires à la réalisation des tâches professionnelles du métier
Découvrir la spécialité et adopter la posture professionnelle d'un poissonnier écailler
Se préparer à la poursuite de formation en CAP Poissonnier Ecailler
Description
Remise à niveau savoirs et compétences de base : mathématiques appliquée – communication – informatique Hygiène et sécurité
Techniques professionnelles de base : connaissance des produits de la mer – Techniques de découpe et de préparation – Conservation des produits – Mise en valeur des étals
Posture professionnelle – Travailler en équipe
Accueil et conseil clientèle
Préparation aux exigences du marché du travail : pêche durable – certifications – adaptabilité et gestion des imprévus – outils numériques professionnels
Orientation et projet professionnel : les métiers de la filière des produits de la mer – construction du projet professionnel – préparation aux entretiens d'embauche
Période de mise en situation de formation en entreprise
Accompagnement personnalisé tout au long de la formation
Conditions d'accès
Avoir ete retenu apres un positionnement et un entretien de motivation,Avoir un projet professionnel dans le secteur de la poissonnerie.
Liste des sessions
9 mars 2026 > 31 juillet 2026 • Période d'inscription du 10 février 2026 au 6 mars 2026
CMA Formation - Centre de formation de Sainte Clotilde
- 0262281830
- p1formation@cma-reunion.fr
- http://www.artisanat974.re
Centre de formation
av StanislasGimart, 97490 Saint-Denis
Lieu de formation
av StanislasGimart, 97490 Saint-Denis